割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

【今月は2回開催!!】茶蔵カレーの祭典Sazou Curry Club

   

こんにちは!かれーさんです 

 
 
 
 
めでたく有料ランチカレーをスタートした茶蔵ですが、
これまた名物イベントのSAZOU CURRY CLUB( #SCC_CURRY )は今月なんと二回開催! 

 
まずは4/12水曜日に番外編『日本酒とカレー』開催です!
大蔵の日本酒ソムリエ、黒龍こと黒田仁とのコラボです。
日本酒とカレーはどんなマリアージュを生み出すのか。乞うご期待 

 
 
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この企画は下村がどうしてもやりたいということでジンさんに持ちかけた企画です。

ジンさんの日本酒ソムリエというブランドは凄まじく、
大蔵の日本酒好きのお客様からはすでに期待の声が多く届いており、
ぶっちゃけ緊張してますw
だってみんなめっちゃ舌肥えてるんですもの… 

 
 
 
今回は僕のレパートリーにはないものを新たに生み出さなければなりませんから、色々試行錯誤を繰り返してます。
まず一つは、ビネガーを効かせたカレー料理にしようかと。
単なるビンダルカレーではなく、具材はタコ。。。
キャベツのポリヤルあたりと組み合わせて、酸味と辛味の組み合わせで考えてます。 

 
 
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もう一品、

あとは日本酒に合う具材を…チーズかな、と。
もしくはフルーツ。。。 

 
 
締めのカレーは何にしようか… 

 
 
 
さて、ジンさんにも試食してもらい、日本酒のセレクトをすすめてもらってます
日本酒カクテルも登場予定。
ラッシーを日本酒で作る…??? 

 
 
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(日本酒の画像は仮ですw)
僕たち自身もとても楽しみにしているイベントですので気合い入れていきますね! 

 
 
 
 
 
 
 
そして本編、毎月第3金曜日のSCC、
今回はちっしープレゼンツ!
ランチカレーとはまた違ったカレーが飛び出す!? 

 
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みなさまお待ちしております!


 

Written by 下村 拓也

 

 

 

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下村拓也

下村拓也

割烹DISCO大蔵に所属。 植物を扱うプロフェッショナル。 無類のカレー好きという一面もある。 DJとして「青の洞窟」レジデント。

 - 【食】について, アフロしもむら, 下村拓也著, 焙煎DISCO 茶蔵 , , , , , , , , ,

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