割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

【根室直送】毎日ある!!根室の海産物♪♪

      2017/05/17

どーも。だちゃです。
 
 
 
 
鋭い方はもうお気付きでしょう・・
 
 
最近の大蔵。
 
 
 
 
 
毎日根室海産物あるんです!!!



 
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やはり、いつ来てもおいしい海産物と日本酒のマリアージュは楽しみたいですよね。
 
 
 
 
 
春から夏にかけて獲れる貴重な鮭、
 
 
 
脂の乗った、生のトキシラズや
 
 
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北海道では有名な魚
 
ニシンも今が旬、刺身でいただけちゃいます。
 
 
 
 
 
秋がサンマならば春はニシン!!
 
きざみ生姜との相性抜群ですよ♪
 
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その他、北海道の白身フェスティバルも密かに開催されています。
 
 
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不動の人気、おひょうに青ソイ
 
 
 
そして今年初登場の
 
 
 
ごそガレイ
 
 
 
 
体表面に”ごそごそ”としたイボ状のものがあることからこの名前がついたそうで・・
 
 
そして久々に登場の高級ガレイ
 
 
 
マツカワカレイ
 
 
 
 
 
 
そんなカレイを3点盛りで食べ比べるのも良し♪♪
 
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日本酒飲み比べセットで一番の組み合わせを探すのも楽しいですね!
 
 
 
 
 
 
 
 
そして忘れちゃいけない北海道根室祭の日には
 
 
普段入荷できない、極上の生うに、大粒なホタテや貝類
 
 
素材を活かした創作料理の数々でおもてなします♪
 
 
 
 
 
 
とにかく大蔵では毎日根室の海産物が味わえるんだぞ!!!!
 
 
 
ということですw
 
 
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Written by 井島 大輔

 

 

【明日開催”北海道根室祭”】
2017.05.18 Thursday
毎月第3木曜日開催
“北海道根室祭~初夏の味覚~”

北海道・根室漁港直送。
日本の海の幸の王様が上陸します。
Seafood from Hokkaido ride on Kouenji

<<前回4月入荷ラインナップ>>
‪活ホタテ刺‬
‪活ホッキ刺‬
‪青ソイ刺‬
‪キンキ刺‬
‪生ウニ・ウニ寿司‬
‪生エイヒレ‬
‪ かすべの唐揚げ‬
‪ かすべの煮付け‬
‪あさりの酒蒸し‬


Music:海 -under the sea-
Time:18:00-24:00
System:着席, 後会計

【来賓】
トキシラズ(from 北海道根室)

【海の幸の奏者】
シロクマ
T.K.C
マサトク
みちなし
ACID (GROOVE RADAR)
urara

北海道根室祭
 

 



《Introduction Movie》
割烹DISCO 大蔵, 焙煎DISCO 茶蔵, JAPUB 円蔵 at 高円寺 (東京)
https://youtu.be/c_hyhaPJ45E


Since 2013.8.2
◆割烹DISCO 大蔵(だいぞう)◆
18:00-5:00(月火定休)
03-5327-8490
東京都杉並区高円寺北3-21-20 MEIHOビル2F
http://kappo-daizo.com/
http://twitter.com/kappo_daizo
http://facebook.com/kappodisco
https://www.instagram.com/kappodiscodaizo/


Since 2015.8.28
■焙煎DISCO 茶蔵(さぞう)■
11:30-23:00(月火定休)
03-5356-6070
東京都杉並区高円寺北3-34-2 T.ダジュール1F
http://sazou.net/
https://twitter.com/baisen_sazou
http://facebook.com/baisendisco
https://www.instagram.com/baisendisco/


Since 2016.11.25
■JAPUB 円蔵(えんぞう)■
19:00-3:00(月曜定休)
03-5356-9199
東京都杉並区高円寺北2-22-6
http://yenzou.com/
https://twitter.com/japub_yenzou
http://facebook.com/japub_yenzou
https://www.instagram.com/japub_yenzou/

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井島大輔

井島大輔

割烹DISCO大蔵の料理人。 和食創作をベースに様々なジャンルをこしらえる。 DJ,サウンドコンポーズを得意とする。

 - 【食】について, トピックス!, 井島大輔著, 大蔵について# , , ,

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