割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

【京都レポ】其の①「工場見学編」

      2017/06/18

ラフ&ピース合同会社で京都へ研修旅行へ行って参りました。
研修旅行は実に2年以上ぶり。
弊社がまだ萩原・黒田・井島・小川の4人だけだった頃、黒田の故郷である大分県にとり天日本酒研修旅行に赴いたのでありました。
 
《大分研修旅行レポートブログ》
-1日目-
http://ameblo.jp/kappo-daizo/entry-11953347982.html
 
まず大前提として、我々ラフ&ピース合同会社一同は、お客さん皆様に支えられて今があります。
 
2周年の24時間DISCOで東北への義援金を募った際もそうでしたし、JAPUB円蔵を建てる際のクラウドファンディングでもそうでした。
 
いつもいつも、私たちとお客さんと、一緒に3店舗を運営している気持ちに自然となります。それは本当にそうだから、なのだろうと思います。
 
今の日本は、不況なのです。
飲食店やアパレル店や美容室などなどサービス業にとっては、少子化に伴うユーザーの減少によって、店舗数の方がインフレしてる状態で、高円寺でもどこでもパタパタと閉店が相次いでいます。
 
 
もちろん私たちだってその煽りは受けており、苦しい状況ではあります。
が、こんなときもやっぱりお客さん皆さんに支えられてなんとかやっていけてるのです。
 
 
ささやかながら感謝の気持ちを込めて、お返しできるように、研修旅行としてビールやウイスキーや様々なことを学んで大きくなって帰ってこようと!!!
 
そんな決意をもって新幹線に乗り込みました☆
 
以下はそんな京都研修レポ!
の、第1弾。
(伝えたいことが多すぎて・・・笑)
 
 
行く前日のブログで京都のオススメスポット情報を募りましたところ、たくさんの有力情報を得ましたので、できるだけ足を伸ばしてきました♪まずはウイスキー山崎蒸留所~サントリービール工場の模様から( `ー´)ノ


 

kyoto8 kyoto11 kyoto10 kyoto9 京都駅からローカル線に乗り換えトコトコと・・・・
その名も「山崎駅」にその工場はありました。
(駅前にデイリーヤマザキがありました)

新緑が美しく線路は果てしなく・・・・

こんな場所だからこそ、美味しいお酒ができるって納得させられてしまいます!

kyoto25 kyoto14 kyoto16 kyoto17 kyoto12 kyoto13kyoto27 いちいちスケールの大きい施設の数々を、松下教授にご案内いただきました。
ウイスキー工場の中は、もう入った途端にウイスキー臭がブワッと!!!
井島なんかはおったまげてましたが、案外すぐ慣れるんですよね(笑)

それはもう抗菌なんて当たり前で、清潔であり繊細でありグレートな工程で山崎ウイスキーは製造されていたそうな・・・・。。。

 

kyoto15 kyoto20kyoto22
そして最も神秘的だったのはウイスキー樽が眠りまくっている倉庫。
写真では収まりきらない広大~~~な部屋に熟成された樽がズラリと立ち並びます。
寝かせ始めた年号がインレイされているのですが、中には1980年代なんてものまで・・・。。

なんだか清い心に洗われたような気分になれました☆

 

 

kyoto23 kyoto26 工場見学のあとはみっちり講習を受けました!
世界五大ウイスキーの呑み比べをしながら、寝不足ラフ&ピース一同はテロンテロンになりつつあったのであった・・・。。

 

kyoto19 kyoto28サントリー創業者に見守られながら記念撮影をして山崎蒸留所をあとにしました。

あれっ、誰か写ってないメンバーさんいませんか・・・!??
気のせいかしら・・・・。。

首をかしげながら、一路ビール工場へ。

 

 

kyoto21 でっけぇ~~~!!!!!!
プレミアムモルツ、香るエール、マスターズドリーム、モルツ、金麦、etc・・・・。。
さすがはサントリーのビール工場、そりゃあデカいわけですね。

 

kyoto29 kyoto30 機械だったり設備だったりはなんとなく載せないようにしまして、工場見学をする我々を。
このあと講習が待ってるのですが・・・・・・・。。

 

 

kyoto33 いわんこっちゃない、この有り様。笑
こんなことじゃあ美味しいビールが注げるようにならないぞ~~!!???

 

 

kyoto31 いや、そこは俺にまかしとけ!!!
プレミアムモルツマン参上!!!
プレモルのために髪染めて青いの着てきたぜ!!!(ウソだぜ!)

 

kyoto32 そして今日イチのテンションで写真撮影して終了!!!
こーゆーボードあるとテンション上がりますよね~♪笑

 

てなわけでラフ&ピース京都研修旅行レポ、
次回「スタローン編」へ続く・・・・・。

 

《Introduction Movie》
割烹DISCO 大蔵, 焙煎DISCO 茶蔵, JAPUB 円蔵 at 高円寺 (東京)
https://youtu.be/c_hyhaPJ45E


Since 2013.8.2
◆割烹DISCO 大蔵(だいぞう)◆
18:00-5:00(月火定休)
03-5327-8490
東京都杉並区高円寺北3-21-20 MEIHOビル2F
http://kappo-daizo.com/
http://twitter.com/kappo_daizo
http://facebook.com/kappodisco
https://www.instagram.com/kappodiscodaizo/


Since 2015.8.28
■焙煎DISCO 茶蔵(さぞう)■
11:30-23:00(月火定休)
03-5356-6070
東京都杉並区高円寺北3-34-2 T.ダジュール1F
http://sazou.net/
https://twitter.com/baisen_sazou
http://facebook.com/baisendisco
https://www.instagram.com/baisendisco/


Since 2016.11.25
■JAPUB 円蔵(えんぞう)■
19:00-3:00(月曜定休)
03-5356-9199
東京都杉並区高円寺北2-22-6
http://yenzou.com/
https://twitter.com/japub_yenzou
http://facebook.com/japub_yenzou
https://www.instagram.com/japub_yenzou/

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◆割烹DISCO 大蔵◆ 営業時間 18:00-2:00 月曜日定休 杉並区高円寺北2-38-14 フジビル1F

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