割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

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【黒龍ブログ】大蔵の看板焼酎、18エースの解説!!

      2015/02/23

割烹DISCO 大蔵のバーカウンターより
大分県宇佐市出身・黒龍こと黒田仁が大分焼酎「18エース」をご紹介!

スポーツ大好きな蔵元「中野」さんが手がける情熱焼酎「18エース」!度数を甘みと香りを引き出す18度に設定し、グイグイっと飲みやすいタイプに仕上げた焼酎。



 

割烹DISCO大蔵の看板焼酎!!
みろく酒造の”エース”とは!?



 

麦のエース芋のエース梅のエースと3種類と分類されており、
麦焼酎、芋焼酎は”前割り”という製造で造られたお酒。

前割りとは!?
前割りとは、焼酎をあらかじめ水で割って寝かせたもの。
あらかじめ前割りすることで、焼酎と水がなじむため、その場で作ったお湯割りや水割りに比べ、まろやかな味わいになるのが特徴です。


”麦のエース”
『麦のエース 18度』は、大分県杵築市産の大麦を100%使用して仕込んだ43度の原酒を、数年かけて徐々に割水した逸品。
前割りによって生まれる、柔らかな丸みとどこまでもふくらむ豊かな香りをお楽しみ頂ければ幸いでございます。


”芋のエース”
『芋のエース 18度』は、大分県
豊後大野地区の黄金千貫(さつま芋)を100%使用して仕込んだ43度の原酒を、数年かけて徐々に割水した逸品。
前割りによって生まれる、柔らかな丸みとどこまでもふくらむ豊かな香りをお楽しみ頂ければ幸いでございます。


”梅のエース”
大分県杵築産の南高梅を100%使用し、3年熟成した梅酒をベースに
仕次熟成(秘伝のタレのように原酒を継ぎ足し、継ぎ足ししていくことで古酒と新酒がブレンドされていく手法)。
原酒18度を加水せずにそのまま瓶詰しました。
熟成のまろやかさ、原酒の旨みが感じられる大分18度梅酒の完成です。ロックはもちろん、強めの度数を活かしたソーダ割りもオススメ。



ズラリと並んだエースのすきまから黒龍。

みろく酒造のエース、

是非呑んでみてください!!!

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