割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

『旅立ちと輝きへの序章』by Gaku

   

輝いてますか?



 
gaku3
 







振り返るといつの間にか旅をしている自分に気づく事がある



 
音楽をやっていた時、
料理をしていた時、
空間デザインをしていた時、
家具を作っていた時、
お酒を作っていた時、、、



 
いつも付き纏うのはいつもひとつの目標へと繋がっている


 
それは、、『創る』というシンプルな答え





 
その信念は一人じゃ成り立たないということもわかっている
そして誰かのために『創る』喜びを知っているからやめられない





 
『割烹disco大蔵』『焙煎disco茶蔵』『JAPUB円蔵』





 
この3店舗は全て造り上げ、全ての店舗で一年間勤務し自分がやって来たことを消化しつつ学べることが多かった





 
そしてまた旅が始まる
「自分の店が欲しい」


 
自分の店を立ち上げるべく、物件を探しに探した
僕は既存店から抜け出し自分の勉強と新たな出会いのために色々な飲食店を転々とし
その合間にデザインと設置工事で、飲食店、物産店、レディースの服屋などなど、、
空間デザインの方も手掛けて来た


 
そして二年半が経ち、、
『SHERE BAR 恵比蔵』の案件が舞い込んで来る



 
今まで培った技術や総力を挙げた早期戦、工期3日間、、、
不安要素は色々あったが落ち着いていた自分に気が付く
二年半は無駄じゃなかった、、


 
gaku4
 






そして、恵比寿の設置工事が終わってすぐ、とうとう見つかった物件
なんと場所は割烹disco大蔵の2Fである


 
二年半前にフラれた物件の時から内装のイメージはすでに固まっていた
今回やっとその念いが成就されようとしている


 
店の名前は
『BAR 小川工務店』




 
本日引き渡しになりここからが正念場
オープン予定日は工事の進行を踏まえた上で後日お知らせいたします


 
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そして旅立ちへ、、、

 

 




Written by Gaku

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2020.5月(予定)Grand Open!!
■Bar 小川工務店■
〒166-0002
東京都杉並区高円寺北2-38-14 フジビル2D



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小川学

小川学

JAPUB円蔵のマネジメント。 実は料理人であることは知る人ぞ知る?? 店内造作など施工職人としても活躍。 DJやコンポーズ活動も行っている。

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