割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

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【春フード】この春オススメの大蔵料理をpickup!!

   

春といえば、高円寺。

春といえば、和食居酒屋。

とゆうわけで割烹DISCOの厨房より料理人・井島 大輔が2015年春のオススメ料理メニューをリコメンド!

春の到来を感じる5品を以下にご紹介いたします☆




春フード6
【ホタルイカの燻製】

今が旬の兵庫県産ホタルイカを燻製に!
わたの旨味が更に濃厚!日本酒との相性は抜群です。


春フード4
【春キャベツと新玉ねぎと豚バラの胡麻味噌炒め】
旬の春キャベツと新玉ねぎを自家製胡麻味噌ダレで炒めます!
甘みが凝縮された今時期だけの味覚!


春フード5
【春野菜の天ぷら】
その日に入荷した新鮮な春野菜
(菜の花、ふきのとう、タラの芽、山うどetc..
)をシンプルに天ぷらにします!
自家製のポン酢につけて!!


春フード2
【日替わり押し寿司】
サーモンとかちえびの押し寿司や
サバの押し寿司などなど、
新鮮な魚介を使った大蔵押し寿司!!


春フード1
【大分名物 りゅうきゅう丼】
大分名物がまた一つ増えました!!
新鮮な魚を特製漬けダレに漬けて
大葉やネギなどを散りばめた大分の漁師秘伝の料理!!
仕上げにかちえびフレークをまぶした大蔵オリジナルりゅうきゅう丼!



以上、井島リコメンド(´・ω・`)でした♪


お腹がすいたら、

割烹ディスコへ・・・!!!

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大蔵 ニュース

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◆割烹DISCO 大蔵◆ 営業時間 18:00-2:00 月曜日定休 杉並区高円寺北2-38-14 フジビル1F

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