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*

【黒龍記】唎酒師

      2016/08/14

どうもお久しぶりです。
最近海に行きたくて仕方ない黒龍です。

 

 

今回は僕が最近取得した
「唎酒師」
について語りましょう。

 

 

唎酒師とは何か。
それは「日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)」の定める資格で「日本酒とその楽しみ方を提供出来るプロフェッショナル」とされています。

 

 

唎酒師は日本酒を消費者の要望、好みに応じて的確、適切な提案、提供を行なう日本酒の提供・販売のプロフェッショナルです。
ワインであればソムリエと呼ばれるプロフェッショナルが、お客さんの要望をヒアリングし、オススメのワインを提供してくれます。

 


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日本酒にも同じように、「ラベルに書いてある言葉の意味がよくわからない・・・」、「色んな種類があるけど、どう飲み分けたらいいの?」「どんな料理と一緒に飲んだら美味しいの?」といったお客さんの疑問にお応えするために「唎酒師」という資格ご存在するのです。

日本酒選びのアドバイザーと言ったイメージですね。

 


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僕は2月末から勉強を始め5月末には無事終えて、7月1日に公式に認定されました。

 


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日本酒の歴史、製造方法、テイスティング、サービス、セールスプロモーション、もてなしの基、食料・飲料の基礎知識や文化など、
日本酒以外の事も学びました。

そこにはたくさんの新しい発見があって、教科書を読む度にニヤニヤしてましたw

久々の勉強を楽しんでましたね。

 

 

とまぁ「唎酒師」についてはこんな感じでまとめてみました。

日本酒飲めない方でも今度大蔵に来店した際は僕を呼んでみて下さい。
あなたでも呑める日本酒の世界があるかもしれませんよ??

 

 

それではまた。。

 

 

Written by 黒田 仁

*****Instagram始めました******

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黒田仁

黒田仁

割烹DISCO大蔵の酒ソムリエ。 大分県宇佐市の出身。 日本酒と焼酎を広めるべく日々奮闘。

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