割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

【黒龍記】唎酒師

      2016/08/14

どうもお久しぶりです。
最近海に行きたくて仕方ない黒龍です。

 

 

今回は僕が最近取得した
「唎酒師」
について語りましょう。

 

 

唎酒師とは何か。
それは「日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)」の定める資格で「日本酒とその楽しみ方を提供出来るプロフェッショナル」とされています。

 

 

唎酒師は日本酒を消費者の要望、好みに応じて的確、適切な提案、提供を行なう日本酒の提供・販売のプロフェッショナルです。
ワインであればソムリエと呼ばれるプロフェッショナルが、お客さんの要望をヒアリングし、オススメのワインを提供してくれます。

 


image1 (15)
 

 

日本酒にも同じように、「ラベルに書いてある言葉の意味がよくわからない・・・」、「色んな種類があるけど、どう飲み分けたらいいの?」「どんな料理と一緒に飲んだら美味しいの?」といったお客さんの疑問にお応えするために「唎酒師」という資格ご存在するのです。

日本酒選びのアドバイザーと言ったイメージですね。

 


image2 (11)
 

 

僕は2月末から勉強を始め5月末には無事終えて、7月1日に公式に認定されました。

 


image3 (7)
 

 

日本酒の歴史、製造方法、テイスティング、サービス、セールスプロモーション、もてなしの基、食料・飲料の基礎知識や文化など、
日本酒以外の事も学びました。

そこにはたくさんの新しい発見があって、教科書を読む度にニヤニヤしてましたw

久々の勉強を楽しんでましたね。

 

 

とまぁ「唎酒師」についてはこんな感じでまとめてみました。

日本酒飲めない方でも今度大蔵に来店した際は僕を呼んでみて下さい。
あなたでも呑める日本酒の世界があるかもしれませんよ??

 

 

それではまた。。

 

 

Written by 黒田 仁

*****Instagram始めました******

◆割烹DISCO 大蔵◆
営業時間 18:00-5:00 月曜日定休
03-5327-8490
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北3-21-20 明邦ビル2F

【大蔵はJR高円寺駅徒歩2分】
JR高円寺駅北口出てすぐ左手、マックの目の前の”中通り商店街”を入って最初の十字路ファミリーマートを右に曲がり、4軒目左手明邦ビル2F。
詳しい行き方はこちら↓↓↓
http://kappo-daizo.com/?p=262

https://www.instagram.com/kappodiscodaizo/
http://twitter.com/kappo_daizo
http://facebook.com/kappodisco

The following two tabs change content below.
黒田仁

黒田仁

割烹DISCO大蔵の酒ソムリエ。 大分県宇佐市の出身。 日本酒と焼酎を広めるべく日々奮闘。

 - 【酒】について, 黒田仁著 , ,

  関連記事

image1
【スタッフリターン 黒龍と行く日本酒試飲会ツアー】

どうも黒龍です。今回はクラウドファンディングの僕のリターンについてご案内致します …

wine9
【ボジョレー流行りのワイン酒場】コラボルでも瀧沢でもなく大蔵です♪

ボージョレー・ヌーヴォー。 ボジョレーなのかボージョレなのか読み方がイマイチわか …

DSC02398
【夏酒呑んだ?】今しか飲めない日本酒をソムリエ黒田がご提案!

最近のもっぱらの考え事としましては、 「日本酒のラベルってデザイナーさんついてる …

IMG_7169
【GW特別仕様】ゴールデンウィークのみ登場です☆

ゴールデンウィーク開始!!! 今年から「ゴールデンウィークは高円寺で!」キャンペ …

shinbun
【ついに黒田が大分新聞に・・・】大分合同新聞さんに取り上げていただきました!!

東京都の大分代表、を目指している・・・?? 黒田 仁。 割烹DISCO大蔵のバー …

simom37
【しもむら記】日本酒とカレー

カレーさんです。         「カレーに最も合うお酒は一体何か?」 カレー界 …

waigaya1
【かぼすネード登場!!】ワイッとガヤッとあたたか空間に新星☆

めっきり寒くなって参りました!!! 20度切ることも日常茶飯事・・・・・ これが …

IMG_4600
【日本酒ファン必見!!】ちえびじんの今の時期限定「備前雄町」が本日解禁!!!

割烹DISCO大蔵の看板日本酒、ちえびじん。 いつも大蔵に置いてあるのは 「ちえ …

IMG_8339
【美人な智恵さんに贈る日本酒】ちえびじんの初夏限定酒リリース!!!

とっても有り難いことに、浸透してきております。 大分県は中野酒造の渾身の日本酒、 …

jin2
【黒龍さん大ピンチ!?】日本酒革命、存続の危機・・・!!

大分県宇佐市出身、当店のお酒マイスター、 黒田 仁こと黒龍さんの存在が脅かされる …