割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

*

【黒龍記】「大分出張」後編

   

どうも黒龍です。

 


続いて後編はあの「いいちこ」の三和酒類さんの「虚空乃蔵」をレポ。

 

 

いざ出陣。

 

 

さすがは大手。
会社の敷地面積がハンパない。



1 (2)
 

 


こんなウェルカムボードまでw


2 (2)
 

 


和香牡丹の稲穂。


3 (2)
こんなに長い。。
食米の稲穂より全然長い。
ちなみに日本酒に使うお米は「酒造好適米」と言って食米とは違うお米を使用しているんです。

 

 

4 (2) 中も綺麗でビックリ。
この場所から和香牡丹が生まれ育っているんですね。

 

 

出荷直前の和香牡丹達。


5 (2)
 


社員さんが子供が巣立っていく親ような気持ちになるそうです。
それだけ真心込めて育てた思いが伝わりますね。



虚空乃蔵さんでは日本酒作りに対してこういった社訓が。



6 (1) 社員さん一丸となって毎年意見を出し合い考えているそうです。
素晴らしいですね。

 

 

最後に和香牡丹の「雄町」というお米を栽培している田んぼへ。
大分県の安心院という自然溢れる田舎町。
お水も綺麗で、山で湧いてる水を昔よく家族で汲みにきたのを思い出しますw


7 (1)

そんな自然溢れる環境で美しい稲穂。
間近で見るとその力強さが感じられます。


8



どのお酒もそうですけど、
大蔵で飲むまでの過程がこんなにも段階があって、蔵元さんの思いやドラマがあるんだなと帰りの車中で考えさせられましたね。

9 最後に社員さんとパシャり。
左から
営業課の桃田貴光さん(僕の地元後輩でもありますw)
ワタクシ黒龍
今回案内して頂いた佐藤貴裕さん

 

 

三和酒類様、ありがとうございました。

 

 

三和酒類株式会社


Written by 黒田 仁

 

 

*************
和食DJ居酒屋
◆割烹DISCO 大蔵◆
営業時間 18:00-5:00 月曜日定休
03-5327-8490
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北3-21-20 明邦ビル2F

【大蔵はJR高円寺駅徒歩2分】
JR高円寺駅北口出てすぐ左手、マックの目の前の”中通り商店街”を入って最初の十字路ファミリーマートを右に曲がり、4軒目左手明邦ビル2F。
詳しい行き方はこちら↓↓↓
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