割烹DISCO大蔵

高円寺和食DJ居酒屋 割烹DISCO大蔵

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【2016年振り返りBlog】黒田 仁

   

くろだくんに訊きました。

 

 

大分県は宇佐で育ちいまや「荻窪の黒龍」との異名をとる。

 

 

今年は晴れて日本酒ソムリエともなった黒田氏の2016年はどんな色??

 

 

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『2016年はどんな年だった⁇』


自分にとってまず1番大きかった出来事が日本酒の「唎酒師」の資格を取得した事です。
勉強なんて久々にしましたw
特に日本酒に纏わる歴史を知り、より一層日本酒造りの素晴らしさを痛感しました。
後は蔵元さん巡ったり、試飲会行ったりと日本酒漬けの1年でしたね。
そして三店舗目のJAPUB円蔵がOpen。
実りある1年でした。

 
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『2016年の自分に点数つけたら何点くらい⁇』


99点かな。
仕事もプライベートも毎日が充実していましたし、これといって失敗した事が思いあたらないです。
-1点は体調管理がちょっと出来てなかったかなと。

 

 

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『3店舗のフードメニューで特にイチオシなのは何ですか⁇』


もちろん大蔵当初から不動の人気を誇る、
僕の故郷の大分名物「とり天」ですね。
大蔵のとり天ファンはかなりいるんではないでしょうか。。
大分のどんこ椎茸を使用した椎茸塩というオリジナル塩を開発した料理長Dachaはさすがだなと。
ちなみに大分には椎茸塩という物は存在しませんw


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『3店舗のドリンクメニューで特にイチオシなのは何ですか⁇』


日本酒を挙げたい所ですが、ここはあえて外します。
「プレミアムモルツ黒」
飲んで衝撃を受けました。
さすがはサントリーさんだなと。
黒糖っぽい香りと甘さが絶妙で、フードでマリアージュさせるなら揚げ物系、煮物系ですかね。
今では三店舗とも取り扱ってます。



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 『個人的に2016年手に入れた物で一番グッときたのは何⁇』


すげぇ惚気で反感買うかもしれませんが、、
「嫁」ですかね。
先日入籍を済ませたばかりで、一番グッときたかな。

 

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『ズバリ2017年の目標は!!?』


運動をもっとやりたいです。
この歳になるとなかなか出来なくて運動不足で、身体動かすのが一番の健康の近道かと。。
ちなみにですが、
常連客のハットリさんがスポーツ会というグループを立ち上げているので、興味ありましたら僕にまで。
バスケ、フットサル、卓球、野球、etc…です。

 

 

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やっさうんめぇ酒飲ましちゃるけん。

黒田 仁



 

 

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